義実家で食事中、好き嫌いする義父。しかし次の瞬間「ねぇ、じーじ」4歳の娘から”まさかの言葉”に…「義父はタジタジ」

我が家の4歳の娘は野菜が大好きで、特にピーマンも美味しそうに食べます。
ある日、義実家でみんなで食事をしていると、義父は苦手なピーマンを残していました。

それを見た娘が、突然「ねぇ、じーじ...」と声をかけた次の瞬間...。
「どうしてピーマン食べないの？おいしいよ？頑張ってみよ？」と、まるで小さなお母さんのように、優しく語りかけました。

義父はびっくりしてタジタジ。
その姿がなんだかおもしろくて、今でも思い返すとほっこりと笑顔になってしまいます。

「ピーマンは苦くて苦手だ」という人も多いのではないでしょうか。
でも実は、ピーマンの苦味は切り方を変えるだけでやわらげることができるんです。
今回は、ピーマンの苦味を抑える切り方をご紹介します。

■繊維に沿って切る
ピーマンは、繊維に沿って縦に切ることで苦味が出にくくなります。
これは、苦味の原因となる成分を含む細胞が縦方向に並んでいるためで、繊維に沿って切ると細胞を傷つけにくくなるのです。

■大きく切る
細かく刻むと、苦味が強くなってしまうことがあります。
できるだけ大きめに切ることで、苦味の広がりを抑えることができます。
炒め物やサラダに使うときも、やや大きめに切るのがおすすめですよ。

■丸ごとが一番苦くない
ピーマンは丸ごとのまま調理すると、苦味成分が出にくくなります。
細かく切るほど苦味が増すため、ピーマンが苦手な方こそ、丸焼きやピーマンの肉詰めなど、大きく使う料理を取り入れてみましょう。

エピソードとそれにちなんだ豆知識を紹介しました。

ピーマンが苦手な方も、切り方や調理法を工夫することで、美味しく楽しめるようになりますよ。ぜひ試してみてくださいね。

※こちらは実際に募集したエピソードをもとに記事化しています。