『春キャベツ』でご飯が進む！⇒旬のうちに作りたい＜激うまおかずレシピ＞が盛りだくさん♪

春キャベツは甘くてやわらかく、生でも食べやすいのが特徴です。
まずは、春キャベツの美味しさをそのまま楽しめるサラダレシピをご紹介します。

いつものサラダとは少し違うアレンジで、美味しく味わってみましょう。

■サラダチキンを活用
市販のサラダチキンを使って、春キャベツのサラダを作ります。
キャベツとサラダチキンを、それぞれ食べやすい大きさに切り、好みのドレッシングで味付けすれば完成です。
ごま油との相性がいいので、しょうゆやいりごま、鶏ガラスープの素などを使って好みの味に仕上げてみましょう。

■蒸し鶏でも美味しい
鶏肉を蒸して手作りの蒸し鶏にし、春キャベツと合わせるのもおすすめです。
鶏肉には酒やしょうゆ麹で下味を付けてから蒸し、割いてキャベツと和えます。
黒こしょうを加えれば、大人向けの味に仕上がりますよ。

■ナムル風もおすすめ
春キャベツだけをたっぷり味わいたいときは、香ばしいごま油を使ったナムル風にしてみてください。
ざく切りにしたキャベツをさっと熱湯で茹でて、ごま油と鶏ガラスープの素で味付けします。
ラー油を少し加えると、おつまみにもぴったりな一品になります。
シンプルですが、春キャベツのやさしい味わいが引き立ちます。

春キャベツは、お弁当や作り置きのおかずとしても大活躍します。

■野菜不足の強い味方！春キャベツのごまだれ和え
すりごま、マヨネーズ、しょうゆ、酢で作る自家製ダレを使い、塩もみしたキャベツと和えます。
白ごまをたっぷり加えておけば、常備菜としても便利です。
野菜が不足しがちなときに重宝しますよ。

■子どもにも好評なフリッタータ
春キャベツをたっぷり使ったフリッタータは、冷めても美味しく、お弁当にぴったりです。
キャベツを細かく切って炒め、卵をたっぷり使って焼き上げましょう。
ごはんにもパンにも合い、ケチャップやマヨネーズで味を調整できます。

■塩昆布と合わせて和風に
キャベツを電子レンジで加熱し、塩昆布と和えるだけで簡単な一品が完成します。
ほどよい塩気が、ごはんともよく合います。

■味噌とツナでしっかり味付け
しっかりとした味が欲しいときには、味噌とツナを使ったおかずがおすすめ。
レンジで加熱したキャベツに、ツナや味噌、ごま油を加えて和えます。
白ごはんが進む味になり、大人向けには豆板醤を加えても美味しくなりますよ。

春キャベツを使って、家族みんなが喜ぶおかずを作りたい方に向けたレシピです。
鶏肉や魚介を使った、ボリュームのある料理をご紹介します。

■チーズを加えて子ども向けに
鶏もも肉と春キャベツを炒め、しょうゆ、砂糖、塩で味付け。
仕上げにとろけるチーズを加えると、子どもにも人気のおかずに大変身！
春キャベツのシャキッとした食感を残すのがポイントです。

■しょうが風味の蒸し煮
鶏肉と春キャベツを重ねて蒸し煮にすることで、やさしい味わいに。
しょうがを効かせ、しょうゆ、酒、みりんで味付けすれば、さっぱりと食べられますよ。

■あさりと合わせてスープに
春キャベツは、肉だけでなく魚介とも相性抜群です。
あさり、キャベツ、玉ねぎやきのこを加えた和風スープにすると、あさりの旨みとキャベツの甘さが引き立ちますよ。
具だくさんで、食べ応えのある満足感たっぷりの一品になります。

春キャベツの魅力をしっかり味わうには、料理のレパートリーを増やすことが大切です。
旬の春キャベツを、いろいろなレシピで存分に楽しんでみてくださいね。