フライパンで作るホイル焼き、絶対やってはいけない“NG行動”とは！？知らないと損する【正しい作り方】を伝授

まず注意したいのは、テフロン加工やフッ素加工されたフライパンを使う場合です。

アルミホイルを敷くと、ホイルの下に直接火が当たらない部分ができ、その部分が空焚き状態になりやすくなります。
高温になると、せっかくのコーティングがはがれてしまうリスクもあります。

鉄製のフライパンは空焚きに強いので、通常どおり調理しても問題ありません。

フライパンを守るためには、少量の水を張ってからホイル包みをのせるのがおすすめ。
少量の水を加えることで、空焚きを防ぎながらホイル焼きをふっくらと仕上げることができます。

加熱中に水が蒸発しそうになったら、こまめに水を足してあげましょう。
慣れるまでは、できるだけ目を離さず様子を見ながら加熱すると安心です。

ホイル焼きは、弱火でじっくり加熱する方法もあります。
加熱に少し時間はかかりますが、火にかけたあとはほとんど手間がかからないので便利です。

また、弱火ならフライパンのコーティングを傷めにくいというメリットもあります。

加熱前に食材を常温に戻しておくと、火の通りがよくなります。
さらに、食材を火が通りやすい大きさにカットしておくのもポイントです。

フライパンでホイル焼きを作るときは、空焚きに注意しましょう。
フライパンを傷めずに、美味しいホイル焼きを楽しんでみてください。