2025年5月20日1. 材料（2人分）
・イワシ 4尾（3枚におろしたもの）
・梅干し 2個
・大葉 4枚
・みりん 小さじ2
・片栗粉 適量
・塩 少々
・ごま油 適量
2. 下準備
イワシに塩をふり、10分ほど置いておきます。
出てきた水分はキッチンペーパーでしっかり拭き取りましょう。
梅干しは種を取り、たたいてペースト状に。大葉は縦半分に切ります。
3. 巻く
イワシに大葉をのせ、たたいた梅を広げます。
手前からきつめに巻き、つまようじで止め、巻き終えたら、全体に片栗粉を薄くまぶしましょう。
4. 焼く
フライパンにごま油を熱し、イワシを菜箸で転がしながら、全体に焼き色がつくまで焼きます。
焼き色がついたら、ふたをして弱火で2分ほど蒸し焼きにします。
結論
ころんとした一口サイズで、見た目もかわいらしく、味も大満足の一品です。
梅としその香りがイワシによく合い、お弁当にもおすすめ。ぜひ作ってみてください。
梅としその香りがイワシによく合い、お弁当にもおすすめ。ぜひ作ってみてください。
