【豚肉と玉ねぎ】があったら絶対作って！簡単なのに満足感たっぷりな＜最強おかず＞を作ってみた

・豚ロース肉（とんかつ用または薄切り）　約300g
・玉ねぎ　1／2個
・薄力粉　小さじ2程度
・サラダ油　大さじ1弱

＜下味＞
・塩　少々
・酒　大さじ1／2程度

＜オニオンソース＞
・みりん　大さじ2
・酒　大さじ1
・しょうゆ　大さじ2
・酢　小さじ1
・オイスターソース　小さじ2
・すりおろしにんにく（チューブ）　小さじ1／2
・すりおろししょうが（チューブ）　小さじ1

まず、オニオンソースの調味料（みりん、酒、しょうゆ、酢、オイスターソース、にんにく、しょうが）をすべて混ぜ合わせておきます。
玉ねぎはみじん切りにしておきましょう。

豚肉は脂身と赤身の境目に5〜7か所ほど切り込みを入れて、塩と酒をふりかけ、5分ほど置いてなじませます。
5分ほどおいたら、キッチンペーパーで水気をふき取り、全体に薄力粉をまんべんなくまぶしておきましょう。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を両面こんがりと焼きます。
火の通りが心配な場合は、アルミホイルをかぶせて2～3分蒸し焼きにすると安心です。
焼き上がったら肉を取り出し、アルミホイルで包んで休ませておくと、しっとりジューシーに仕上がりますよ。

同じフライパンに残った油を小さじ1程度残して、余分な油だけをキッチンペーパーで軽く拭き取りましょう。
玉ねぎを加えて透明になるまで炒め、混ぜておいた調味料を加えて煮詰めます。
とろみが出たら火を止めてOK。
豚肉をお皿に盛り、熱々のオニオンソースをたっぷりとかけて完成です！

玉ねぎの甘みとオイスターソースのコクが合わさった特製ソースで、豚肉がワンランク上のごちそうに早変わり！
鶏肉や牛肉にも応用できる万能ソースなので、いろんなお料理に活用できますよ。
簡単＆満足感たっぷりの一皿、ぜひ試してみてくださいね。