【鶏もも肉】1枚あったら絶対作って！フライパンで”揚げ焼き”だけの＜簡単ヤンニョムチキン＞がウマい！

・鶏もも肉　1枚（約280g）
・片栗粉　大さじ2～3
・小ネギ　適量
・白ごま　適量

＜下味＞
・塩・こしょう　各少々
・みりん　大さじ1

＜タレ＞
・コチュジャン　大さじ1と1／2（お好みで調整）
・ケチャップ　大さじ2
・しょうゆ　大さじ1
・みりん　大さじ1
・すりおろしにんにく（チューブ）　小さじ1／2

鶏もも肉はひと口大に切ってボウルに入れ、塩・こしょう・みりんを加えて、よくもみ込みます。
10分ほど置いたら、全体に片栗粉をまんべんなくまぶします。
別の容器にコチュジャン、ケチャップ、しょうゆ、みりん、すりおろしにんにくを入れて混ぜ合わせ、タレを用意しておきます。

フライパンに底から5mmほどのサラダ油を入れて熱します。
油が170度になったら、鶏肉を入れて中火で両面を各3分ずつ、衣がカリッとするまで揚げ焼きにしましょう。

鶏肉に火が通ったら鶏肉をフライパンの端に寄せ、キッチンペーパーで余分な油を軽く拭き取ります。
空いたスペースにタレを流し入れて火を弱め、タレがふつふつとしてきたら、全体に手早くからめましょう。
お皿に盛りつけ、小ネギと白ごまを散らして仕上げます。

今回は、甘辛ダレがクセになる「ヤンニョムチキン」を紹介しました。
カリッと揚げ焼きした鶏肉にタレがしっかりからんで、ごはんがどんどん進む味わいです。
冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったりです。
辛いのが好きな方は、コチュジャンの量を調整してみてくださいね。ぜひ一度試してみてください！