2025年5月25日1. 材料（豆腐1丁分）
・豆腐 1丁
・長ねぎ 5cm
・サラダ油 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
2. 下準備
長ねぎは細かくみじん切りにしておきます。
3. ねぎ油を作る
フライパンにサラダ油とみじん切りにした長ねぎを入れ、弱めの中火にかけます。
焦げないように木べらなどでゆっくり混ぜながら、ねぎがうっすらと色づくまでじっくり加熱します。
香ばしい香りが立ってきたら、すぐに耐熱容器などに移して冷まします。
4. しょうゆを加える
ねぎ油の粗熱が取れたら、しょうゆを加えてよく混ぜます。
冷奴の上にたっぷりとかければ完成です。
結論
香ばしいねぎ油の風味が豆腐によく合い、シンプルなのにクセになる味わいの一品です。
おつまみとしても、ごはんのお供にもぴったり。
作り置きしておけば、いろんな料理に活用できますよ。 ぜひ一度お試しください！
おつまみとしても、ごはんのお供にもぴったり。
作り置きしておけば、いろんな料理に活用できますよ。 ぜひ一度お試しください！
