冷蔵庫に“豚こま肉”があるなら即決！⇒ピリ辛がたまらない＜スタミナ丼＞がウマすぎた…！

・ごはん　2膳
・豚こま肉　約270g
・玉ねぎ　約1／2個
・ごま油　小さじ2程度
・薄力粉　小さじ2程度
・白ごま　適量
・小ネギ　適量

【A】合わせ調味料
・みそ、しょうゆ、みりん、砂糖　各大さじ1
・すりおろしにんにく　小さじ1
・豆板醤　小さじ1／2（辛さはお好みで調整）
・鶏がらスープの素　小さじ1
・水　大さじ3

玉ねぎは薄切りにします。
豚こま肉はひと口大に切り、全体に薄力粉をまぶしておきましょう（これがジューシーに仕上げるコツ！）。
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、玉ねぎを加え、透明感が出てしんなりするまで炒めます。

玉ねぎに火が入ったら、豚こま肉を加えて炒めましょう。
焼き色がつくまでしっかり炒めると、香ばしさが増して美味しさアップ！

あらかじめ混ぜておいた【A】の調味料を加え、全体になじむように炒め合わせます。
汁気が半分ほどになったら火を止めましょう。

丼にごはんを盛り、炒めた豚肉と玉ねぎをたっぷりのせた後、煮汁をかけます。煮汁をかけることで、ごはんに味がしみてさらに美味しくなりますよ。
仕上げに小ネギと白ごまをふれば完成です。
お好みで卵黄をのせれば、まろやかさが加わってより贅沢な味わいに！

ピリ辛で香ばしいみそダレが豚肉によく絡んだ、食べごたえ抜群のスタミナ丼。
豆板醤の程よい辛さとにんにくの風味がやみつきになります！
刻んだ大葉や海苔をトッピングすれば、さらに風味豊かに。
簡単に作れてボリュームも満点。忙しい日のランチや、ガッツリ食べたい夜ごはんにもぴったりの一品です！
ぜひ作ってみてくださいね。