天ぷらと”一緒に食べるのNG”だった！？まさかの【驚きの理由】に…「知らなかった！」

◾️スイカやかき氷がNGな理由
"合食の禁"と呼ばれる、昔ながらの食べ合わせのタブー。
中には科学的に根拠が薄いものもありますが、天ぷらとスイカの組み合わせは、体への負担が大きくなる可能性があるとされています。

理由は、スイカやかき氷は大量の水分と冷たさで胃液を薄め、体の内側から冷えてしまうからです。
油っぽい天ぷらは消化に時間がかかるため、胃に負担をかけやすいです。
そこへ水分や冷たいものを大量に入れると、消化不良や腹痛を引き起こしやすくなるんです。（※1）
体調が優れないときは特に注意しましょうね！

◾️脂質の多さに注目
天ぷらは、主に衣と油で構成されているため、脂質が非常に多い食品です。
通常の食事なら胃を通過するのに2〜3時間ですが、脂質の多い食材は倍以上かかることも。（※2）
さらに、冷たい飲み物は、一時的に胃の働きを鈍らせるという研究も報告されています。（※3）
天ぷらを美味しく食べるなら、冷たい飲み物や水分を多く含む食材を食べすぎないよう意識したいですね！

◾️カラッと揚げるためのポイント
おうちで作ると、どうしてもベチャッとしがちですよね...。そんなお悩み、ありませんか？
実は少しの工夫で、お店のようにカラッと仕上げることができます。

ポイントは以下の通り！
・食材をしっかり下処理する
・薄く小麦粉をまぶしてから衣をつける
・冷水と卵で作った薄めの衣を使う
・油の温度をしっかり上げてから揚げる
・一度に揚げすぎない
・揚げたてをすぐ食べる

市販の天ぷら粉を使っても、しっかり実践できます！

◾️食べ合わせと体調管理を意識しよう
天ぷらをより美味しく楽しむためには、消化のことを考えて食べ合わせに注意することが大事です。
特にスイカやかき氷と一緒に食べるのは避けたいところ。
また、体調が優れないときや胃腸が弱っているときは、天ぷらの量や食べ方を工夫しましょうね。
食後は冷たい飲み物ではなく、温かいお茶などを選ぶのもおすすめですよ！

天ぷらとスイカの組み合わせは、古い言い伝えではなく、実際に体に負担をかけやすい食べ合わせです。天ぷらの脂質は消化に時間がかかるため、冷たいものや水分の多い食材と一緒に摂ると胃の調子を崩しやすくなります。
美味しく、そして体にやさしく天ぷらを楽しむために、今日からちょっとだけ意識してみてくださいね。

（参考文献）
※1：農林水産書『食慣行と「合食の禁」（その1）』
https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010163236.pdf　
※2：大原薬品工業株式会社「第3回腸のお悩みに。冬の便秘を防ごう！」
https://www.ohara-ch.co.jp/meitantei/vol03_1.html　
※3：国立研究開発法人科学技術振興機構「摂取する水の温度と量がヒトの胃運動に及ぼす影響」
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsnfs/64/1/64_1_19/_pdf