2025年6月16日1. 材料（3本分）
・長ナス 3本
・味噌 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・練りがらし 小さじ1
2. ナスを焼く
長ナスの皮に3～4本、縦に切れ目を入れておきます。
魚焼きグリルに並べ、片面10分ずつくらい強火で焼いていきましょう。
皮が黒くなり、水分が少しにじんでくるくらいが焼き上がりの目安です。
3. ナスの皮をむく
グリルから取り出したナスは、5分ほど冷ましてから皮をむきます。
指でつまむと、つるっと簡単にむけますよ。
※やけどには十分注意してください。
4. 調味料を合わせる
小鍋に味噌・砂糖・酒・みりん・練りがらしをすべて入れ、火にかけます。
弱火で混ぜながら加熱し、砂糖がしっかり溶けたら火を止めましょう。
ナスをお皿に並べ、味噌だれをたっぷりかけたら完成です。
結論
グリルでじっくり焼いたナスはとろけるような食感で、感動するおいしさ！
からし入りの濃厚な味噌だれが絶妙にマッチして、お酒にもごはんにもぴったりの一品です。ぜひ晩酌のおともにお試しくださいね。
からし入りの濃厚な味噌だれが絶妙にマッチして、お酒にもごはんにもぴったりの一品です。ぜひ晩酌のおともにお試しくださいね。
