【目からウロコ！】家で作る”ソース焼きそば”が驚きのウマさ！身近な調味料を使った＜隠し味＞を大公開

焼きそばは、市販のソースだけでも十分美味しく仕上がりますが、ここにオイスターソースや酒、しょうゆを加えると、風味に奥行きが出ます。
お酒を焼酎や紹興酒にすると、違った香りも楽しめます。
さらに、麺をほぐす際に酒を加えると、ダマになりにくく、仕上がりがぐっとなめらかになります。
調味料はあらかじめ混ぜておくと、全体に均一に味がなじんで美味しく仕上がりますよ。

ソース焼きそばをもう少しあっさり食べたいときにおすすめなのが「めんつゆ」です。
焼きそばソースとめんつゆを1：1の割合で合わせると、ほどよいバランスの味に仕上がります。

2倍濃縮タイプを使えば、水っぽくならず風味もしっかり残ります。
具材は水菜や小松菜がよく合いますが、香りのある三つ葉や春菊を加えると、上品で和風な仕上がりになりますよ。

スパイスの効いた料理が好きな方には「ガラムマサラ」を加えるのがおすすめです。
本格的なエスニック風の味わいを簡単に再現できます。

ガラムマサラは数種類のスパイスがブレンドされた調味料で、料理に深みがプラス。
仕上げにふりかけることで、スパイスの香りがふわっと広がります。

市販のものにも種類があるので、自分好みの風味を見つけてみるのも楽しみのひとつです。

ほんの一工夫で、いつもの焼きそばが別物のような美味しさに変わりますよ。
同じ味に飽きてしまったときは、新しい美味しさを発見してみてくださいね。