これ本当に鶏むね肉！？信じられないほど柔らかい…⇒鍋で放置するだけの＜激ウマレシピ＞に感動！

・鶏むね肉　1枚（約300g）
・塩　小さじ1
・砂糖　小さじ1/2強
・こしょう　少々

鶏むね肉は余分な脂を取り除き、厚みを均一にするために観音開きにします。
両面をフォークで数か所刺し、まず砂糖を、続いて塩、最後にこしょうをまんべんなくすり込みましょう。

鶏肉の皮目を下にしてラップの上に置き、太巻きを作るように、きっちりくるくると巻いていきましょう。
空気が入らないようにきつめにラップで包んだら、両端をキャンディー包装のように結びます。
さらにもう1枚ラップで包み、外側をアルミホイルで包んで水の侵入を防ぎましょう。

鍋に鶏肉が2／3以上浸かる水を入れて沸騰させ、鶏肉をそっと入れます。
ふたをして弱火で20分間加熱したら、火を止めてそのまま30分放置してください。
※余熱でじっくり火を通すので、必ずふたをして湯温を保つのがポイント。
火が通ったら取り出し、ラップに包んだまま粗熱を取りましょう。その後、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
しっかり冷えたらラップを外し、好みの厚さにスライスして完成です！

むね肉とは思えないほど、しっとりジューシーな仕上がりの「鶏ハム」！手作りとは思えないおいしさです。
そのまま食べるのはもちろん、サンドイッチに挟んだり、チリソースやタルタルソースと合わせても◎。
ハーブやスパイスを加えてアレンジするのもおすすめです。ぜひ一度作ってみてくださいね！