夏の定番「そうめん」はアレンジ無限大！飽きずに楽しめる”そうめんを楽しめる方法”を紹介

さっぱりしていて食べやすいそうめん。ですが、意外と知られていない豆知識もあるんですよ。

◾️そうめんとは？特徴と種類をチェック
そうめんは小麦粉・塩・水で作られた乾麺で、直径1.3mm未満のものを指します。
冷たくして食べることが多く、夏の定番ですね。うどんやひやむぎも、原材料は同じで、似た種類の麺として扱われます。
現在主流なのは機械式ですが、昔ながらの「手延べそうめん」は、油を塗りながら引き伸ばしていくため、独特のコシと風味があります。そのため、高級そうめんとして親しまれています。

◾️ひやむぎとの違いは？
現在は製造工程も似ているため、明確な差はほとんどありませんが、基準としての太さに違いがあります。
そうめんは1.3mm未満、ひやむぎは1.3〜1.7mm未満。少し太いのがひやむぎというわけですね。

そうめんのマンネリを防ぐには、まず「つゆ」や「具材」の見直しから。

◾️つゆをアレンジして味変を楽しむ
めんつゆにトマトを加えて酸味をプラス、オリーブオイルでまろやかさを出すのも◎。
さらにタバスコを入れれば、ピリ辛イタリアン風に早変わり！
練りごまとラー油で担々麺風、大根おろし＋ポン酢でさっぱり系もおすすめ。
アイデア次第でつゆのバリエーションは無限です。

◾️具材や薬味を工夫して食べごたえアップ
薬味にはねぎ、生姜、シソ、ミョウガなどの香味野菜を。
夏バテ予防にもなりますよ。さらに鶏皮をカリカリに焼いてのせれば、旨みもボリュームもUP。
天かすをのせたり、ツナ・キムチを合わせるのも手軽で満足感あり。

◾️辛味でアクセントをつける
生姜やわさび、七味だけでなく、豆板醤、ラー油、コチュジャンなどちょっとした冒険気分も味わえますよ。
シンプルだからこそ、意外な組み合わせが合うのも、そうめんならではですね。

そうめんは茹で方や食べ方次第でぐっと楽しさが広がりますよ。

◾️失敗しない茹で方
小さな鍋で茹でると麺がくっついてしまいがち。
できれば大きめの鍋を用意し、しっかり対流させながら茹でましょう。
おすすめなのが、再沸騰したら火を止めて蓋をして1分半放置する方法。
そのあと冷水でキュッと締めると、つるつる食感に仕上がります。

◾️余ったら加熱でアレンジ
伸びてしまったそうめんも、アイデア次第でリメイクチャンスに！
片栗粉や小麦粉を加えて焼けばチヂミ風に。
炒め物にしてチャンプルー風にすれば、晩ごはんにもぴったりですよ。

◾️そうめんをサラダ感覚でアレンジ
茹でたそうめんを、野菜やハム・ツナと和えてサラダ仕立てに。
味付けはマヨネーズ、ポン酢、ドレッシングなど何でもOK。
サラダに使うときは、少し短めに茹でて歯ごたえを残すとおいしく仕上がります。

シンプルで手軽なそうめんも、ちょっとした工夫で無限に楽しめます。
つゆや具材、調理法にアレンジを加えて、飽き知らずの夏の味を堪能しましょうね。