余った『ズッキーニ』は絶対に冷凍保存してー！長期保管だけじゃない”調理も時短”になる＜保存ワザ＞を紹介

保存法を知っておくと、いざというときに便利です。

◾️まるごと冷凍する方法
ズッキーニを1本まるごと冷凍するなら、洗ってしっかり水分を拭き取りましょう。
1本ずつラップに包み、冷凍用保存袋に入れて、しっかり空気を抜けば完成！
この方法なら、約1ヶ月保存できます。

◾️切ってから冷凍すると便利
余ったズッキーニは使いやすいサイズに切って冷凍するのもおすすめ。
輪切りや角切り、スティック状など、用途に合わせて準備しておくと便利ですよ。
平らに並べて保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍します。
保存期間の目安は約3週間です。

◾️加熱してから冷凍するとより長持ち
軽く焼いてから冷凍すると、味が凝縮され保存性もアップ。
フライパンで両面をサッと焼き、冷ましてから冷凍すれば約1ヶ月もちます。
甘みも増して、調理の手間も省けて一石二鳥です。

冷凍したズッキーニ、どうやって使えばおいしい？

◾️まるごとは半解凍がベスト
ラップを外して流水に2〜3分当てれば、切りやすい半解凍状態に。
そのまま好きなサイズにカットして、炒め物や煮物に使えますよ。

◾️切って冷凍したものは凍ったまま調理
凍ったまま焼く、煮るが基本です。
忙しい日でもそのまま調理できるので、時短にもなって便利です。
冷蔵庫で自然解凍すれば、生のようにサラダにも使えます。

◾️焼いて冷凍したものはレンジ加熱で
焼いてから冷凍したズッキーニは、レンジで温めてから仕上げに加えましょう。

冷凍してあると、手軽に色んな料理に使えて便利です！

◾️オーブン焼きに
冷凍ズッキーニとベーコンやきのこを耐熱皿に並べ、
チーズをかけてトースターやオーブンで焼くだけ。
簡単でボリュームのある一品に。

◾️ラタトゥイユなどの煮込み料理
ズッキーニは煮込みにもぴったり。
トマト缶と夏野菜を一緒に煮込むだけでOK。
冷凍ズッキーニは凍ったまま投入できます。

◾️スープで手軽に一品
玉ねぎと一緒に炒めてから、コンソメで煮込めば簡単スープに。
キャベツやコーン缶を加えれば、包丁いらずでさらに手軽です。

◾️市販の冷凍ズッキーニも活用して
業務スーパーなどで買える冷凍ズッキーニも便利。
スライスされていて、必要な分だけ取り出せるのも便利です。
旬が過ぎたあとも、ストックしておけばいつでも使えますよ。

ズッキーニは冷凍することで長く保存でき、調理も簡単になります。
半解凍や凍ったままの状態で使うと、食感もおいしく保てますよ。
オーブン料理やスープなどに活用して、冷凍ズッキーニを上手に取り入れてみてくださいね。