2025年8月 6日1. 材料（1人分）
・ナス 小さめ1本
・卵黄 1個分
・いりごま 適量
・ごはん お好きな量
・ごま油 適量
【A】
・醤油 小さじ1
・酒 小さじ1
・みりん 小さじ1
・砂糖 小さじ1／2
2. 下準備
ナスはヘタを切り落とし、斜め5mm幅の薄切りにします。
3. ナスを焼く
フライパンにごま油を熱し、中火でナスを焼きます。
両面にしっかり焼き色がついたら【A】を加え、手早く全体に絡めましょう。
4. 盛りつける
器にごはんをよそって、ナスをのせます。
真ん中に卵黄を落とし、いりごまをふりかけたら完成です。
結論
甘辛ダレが染み込んだナスと、まろやかな卵黄の組み合わせがたまらない一品です。
お肉がなくても、食べごたえのある丼に仕上がります。
冷蔵庫にナスが1本あれば、ぜひこのレシピをお試しくださいね。
お肉がなくても、食べごたえのある丼に仕上がります。
冷蔵庫にナスが1本あれば、ぜひこのレシピをお試しくださいね。
