安い「鶏むね肉」が驚きのウマさ…！⇒レンジだけで”しっとり柔らかい”簡単レシピ♪

・鶏むね肉　1枚（約260g）
・長ねぎ　1／2本（約40g）
・酒　大さじ2
・砂糖（つけ込み用）　小さじ1
・砂糖（タレ用）　大さじ1弱
・しょうゆ　大さじ1
・酢　大さじ1
・ラー油　小さじ1／2～1（お好みで調整）
・すりおろしにんにく（チューブタイプ）　小さじ1

鶏むね肉は皮を取り、フォークで数か所穴を開け、味が染み込みやすくなるようにします。
ポリ袋に鶏むね肉・酒・砂糖（つけ込み用）を入れ、軽くもみ込んでなじませておきましょう。
時間があれば15分ほど置くと、よりしっとり仕上がります。

長ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れて、しょうゆ・酢・砂糖（タレ用）・ラー油・すりおろしにんにくと混ぜ合わせ、タレを作っておきます。

鶏むね肉を耐熱皿にのせてラップをかけ、500Wの電子レンジで約2分半加熱します。
一度取り出して裏返し、再度ラップをしてさらに2分加熱しましょう。
※表面に赤い部分が残る場合は、様子を見ながら15秒ずつ追加加熱してください。

加熱が終わったら、ラップをしたまま約20分蒸らします。
この蒸らし時間が、しっとり食感に仕上げるポイントです。

粗熱が取れたら、食べやすい厚さにスライスします。
お皿に盛りつけ、上からたっぷりとタレをかけて完成です。
※熱いうちに切ると、うま味や水分が逃げてしまうので注意しましょう。

今回は、しっとりジューシーに仕上がる「鶏むね肉のよだれ鶏風」を紹介しました。
薄く切った鶏肉をごはんにのせて、タレをかければ"よだれ鶏丼"にもアレンジできますよ。
レンジで簡単＆おいしい！ぜひ試してみてくださいね。