2025年8月 6日1. 材料（2～3人分）
・ナス 小5本（約400g）
・ねぎ 10cmほど
・みょうが 2個
・生姜（すりおろし） 大さじ1
・サラダ油 適量
【A】
・醤油 大さじ2
・黒酢 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・いりごま 大さじ1
2. 下準備
ナスはヘタを落とし、5mmほどの斜め切りにします。
ねぎとみょうがは細かくみじん切りにしておきましょう。
3. 香味ダレを作る
ボウルに【A】の調味料をすべて入れ、みじん切りにしたねぎ・みょうがと、すりおろした生姜を加えてよく混ぜます。
4. ナスを焼く
フライパンにサラダ油を熱し、ナスの両面をこんがり焼き、柔らかくなったら取り出して器に盛り付けましょう。
仕上げに香味ダレをたっぷりかけて完成です。
結論
香ばしく焼いたナスに、風味豊かな薬味ダレが絡み合い、ジューシーで奥行きのある味わいが楽しめます。
黒酢を使うことで後味もさっぱり！お好みでラー油を加えて、ピリ辛にアレンジするのもおすすめです。
暑い日にぴったりの副菜として、ぜひ取り入れてみてくださいね。
黒酢を使うことで後味もさっぱり！お好みでラー油を加えて、ピリ辛にアレンジするのもおすすめです。
暑い日にぴったりの副菜として、ぜひ取り入れてみてくださいね。
