「もやし」そのまま冷蔵庫はダメ！→もやしを長持ちさせる【正しい保存方法】を徹底解説

◾️下ごしらえが大事
冷凍保存する前に、まずはもやしをきれいに水洗いしましょう。
汚れをきれいに落としておくと、冷凍後も風味が落ちにくくなりますよ。

◾️水分をしっかり切る
洗ったあとは、キッチンペーパーなどで水気をよくふき取りましょう。
水分が残っていると冷凍中に氷ができ、解凍時に食感が悪くなる原因になります。

◾️保存袋で平らにして冷凍
水気を切ったもやしは、冷凍用保存袋に入れてなるべく平らに広げて凍らせます。
平らにしておくと、使うときに必要な分だけパラパラ取り出せて便利です。

◾️凍ったまま使えるメニュー
スープや炒め物など、加熱する料理には冷凍もやしをそのまま投入してOK！
凍ったまま加えると水分が出にくく、シャキシャキ感も残りやすいですよ。

◾️ナムルなどの副菜にはレンジ解凍
和え物など、加熱後に調味する料理に使う場合は、電子レンジで軽く解凍してから調理すると良いでしょう。
もやしは生では食べられないので、必ず加熱してから使ってくださいね。

もやしは冷凍保存すれば、日持ちしないという弱点をカバーできます。
下ごしらえと保存方法のコツを押さえれば、いつでも手軽に使えて、時短料理にもぴったり。
おうちに常備して、忙しい日のあと一品に役立ててみてはいかがでしょうか？