1. 材料(2~3人分)

・じゃがいも 大きめ1個(約160g)
・きゅうり 1/2本
・ツナ(缶詰め)1缶(60g)
・マヨネーズ 大さじ3程度
・カレー粉 小さじ1/2~1(お好みで調整)
・砂糖 小さじ1弱
・塩 少々
2. じゃがいもを加熱する

じゃがいもはやわらかくなるまで蒸すか、電子レンジで加熱します。
電子レンジを使う場合は、よく洗った皮つきのじゃがいもをラップで包み、500Wで約4~5分加熱しましょう。
加熱後は熱いうちに皮をむき、フォークで軽くつぶしておきましょう。
3. きゅうりを切る

きゅうりは約3mm幅の小口切りにしてボウルに入れ、塩を少々ふって5分ほど置きましょう。
しんなりしたら水気をしっかりと絞ります。
4. 混ぜ合わせる

ボウルにマヨネーズ・カレー粉・砂糖を入れてよく混ぜ、なめらかなペースト状になるまで混ぜましょう。
そこに、つぶしたじゃがいも・缶汁を切ったツナ・きゅうりを加えて全体を和えましょう。
塩で味を調整し、お好みの器に盛りつければ完成です。
結論
スパイシーなカレー粉を加えるだけで、いつものポテトサラダが一味違った特別な一品に早変わり。
ほどよい辛味と香りがクセになり、食欲をそそります。
ツナの代わりに、ハムやベーコンでアレンジするのもおすすめです。ぜひ一度お試しください。
ほどよい辛味と香りがクセになり、食欲をそそります。
ツナの代わりに、ハムやベーコンでアレンジするのもおすすめです。ぜひ一度お試しください。