【暑い日にこそ飲みたい！】夏野菜×味噌汁がウマすぎる！＜最強アレンジレシピ＞を教えます

味噌汁は、古くから日本の食卓に欠かせない存在です。
ごはんと味噌汁、そしておかずという組み合わせが基本とされてきましたね。

◾️味噌汁の基本的な作り方
出汁で具材を煮て、最後に味噌を溶き入れるのが基本の流れです。
出汁は家庭によってさまざまですが、鰹や昆布の合わせ出汁、煮干し出汁などが一般的です。
中でも、手軽で美味しい煮干しの水出しはおすすめです。
夜のうちに煮干しと水をポットに入れておけば、翌朝には旨みたっぷりの出汁が完成します。

◾️味噌が持つパワー
味噌は大豆を原料とした発酵食品。
たんぱく質やビタミン、食物繊維が豊富に含まれており、「畑の肉」とも呼ばれています。
その栄養を丸ごと摂れる味噌汁は、まさに"食べる美容液"です。
毎日の食事に取り入れて、体の中から整えていきましょう。

夏はどうしても冷たいものを摂りがちですが、実は体の中が冷えていることも。
そんなときにおすすめなのが、温かい味噌汁です。

◾️夏にぴったりな食材とは？
トマト、なす、とうもろこし、いんげん、オクラ、枝豆などの夏野菜は、彩りが豊かで、栄養も満点栄養も満点。
火を通しすぎず、みずみずしさを残すのがポイントです。
トマトは、味噌を溶いた後に加えると酸味が程よく残って◎。
なすは焼いてから加えると香ばしさがアップしますよ。

◾️トッピングをひと工夫
ネギの代わりにミョウガやシソ、生姜などの香味野菜を使えば、夏らしさが一気に高まります。
口の中もさっぱりとするので、暑さで食欲が落ちたときにもぴったり。
さらに、バターやオリーブオイルを加えるとコクが出て、大人から子どもまで好まれる味わいになります。

「どんな具材で作ればいいの？」という方に向けて、夏らしいレシピを2つご紹介します。
どちらも手軽に作れて、食欲をそそる一杯になりますよ。

◾️とうもろこし×バターで甘みと香ばしさ
包丁で実を削いだとうもろこしを出汁でさっと煮て、味噌を溶き入れます。
仕上げにバターをひとかけ加えると、まろやかさがグッと増して美味しさが一層引き立ちます。
ネギやシソを添えれば、風味もバランスも抜群です。

◾️トマト×オリーブオイルで洋風アレンジ
出汁に味噌を溶かしたあとにトマトを加えるだけで、みずみずしく爽やかな味わいに。
仕上げにオリーブオイルをひとまわしすれば、洋風な風味が楽しめます。
ミョウガや大葉をトッピングすると、さらにさっぱり感がアップしますよ。

夏こそ味噌汁！
夏野菜や香味野菜、バターやオイルを加えれば、暑い季節にも食べやすく、栄養たっぷりの味噌汁が楽しめます。
少しの工夫で、毎日の食卓に涼やかさと元気を添えられます。
ぜひあなたらしいアレンジで、夏味噌汁を取り入れてみてくださいね！