そうめん余ってたらコレ作って！ピリ辛がクセになる『冷麺風そうめん』が簡単でウマすぎ♪

・そうめん（ゆで）　1人分
・きゅうり　1／2本
・トマト　1／2個
・ハム（薄切り）　2枚程度
・キムチ　お好み
・ゆで卵　1個
・めんつゆ（2倍濃縮タイプ）　大さじ2杯半
・酢　大さじ1
・砂糖　小さじ1／2
・鶏がらスープの素（顆粒）　小さじ2
・塩　少々（調整用）
・水　250ml
・ごま油　小さじ1／2程度（お好み）

ボウルにめんつゆ、酢、砂糖、鶏がらスープの素、水を入れ、よく混ぜ合わせます。
味を見て、足りなければ塩で調整します。作ったスープは冷蔵庫でしっかり冷やします。

きゅうりとハムは千切りにし、トマトは6等分のくし切りにします。

器にそうめんを盛り、冷蔵庫から出した冷えたスープを注ぎ入れます。。
具材をトッピングし、仕上げにごま油を回し入れたら完成です。

そうめんを冷麺風にアレンジした、暑い日にもぴったりの一品です！
酸味のきいたスープがそうめんによく絡み、さっぱりと味わえます。
スープはしっかり冷やすと、さらにおいしく仕上がるので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。