これ「サバ缶」とは思えない！フライパンひとつで超簡単に作れる＜絶品レシピ＞を紹介

＜食材＞
・サバ缶　1缶（190g）
・トマト　中～大1個
・玉ねぎ　1／2個
・お好きなきのこ　2つかみ程
・にんにく　1片

＜調味料＞
・赤ワイン　50ml
・ウスターソース　大さじ1
・砂糖　小さじ2
・コンソメ（顆粒）　小さじ1
・オリーブオイル　適量

トマトはヘタを取り、一口大に切ります。玉ねぎは5mm幅に切り、にんにくはみじん切りにしましょう。
きのこは石づきを取り除き、食べやすくほぐします。しいたけやマッシュルームを使う場合は薄くスライスしてください。

フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でにんにくを炒めます。香りが出たら玉ねぎを加え、中火で炒めましょう。
玉ねぎが透き通ってしんなりしたら、きのこを加えます。

きのこがしんなりしたら、サバ缶は汁ごと加えましょう。さらにトマトと調味料を入れ、ふたをして中火で約10分煮込みます。
時間が経ったらふたを外し、サバを軽くほぐしながら煮詰めます。
水分が減ってきたら火を止め、器に盛り付けて完成です。
お好みで粉チーズやパセリを散らすと彩りがよくなります。
※水分がなかなか減らない場合は、火加減をやや強めに調整してください。

サバ缶を使えば生焼けの心配もなく、缶汁ごと加えることで旨みがしっかり染み込みます。
フライパンひとつで作れるので、忙しい日にもぴったりです。ぜひお試しください。