2025年8月25日1. 材料（4人分）
・にんじん 大きめ1／2本（約130g）
・卵 1個
・サラダ油 小さじ1程度
・ドライパセリ お好み
・マヨネーズ 小さじ2程度
・カレーパウダー（またはカレー粉） 少々
・塩 ひとつまみ（お好みで調整）
2. にんじんを加熱する
にんじんを千切りにして耐熱皿にのせ、ラップをかけます。
500Wの電子レンジで約1分程度、やわらかくなるまで加熱しましょう。
3. 卵液を作る
ボウルに卵・マヨネーズ・塩・カレーパウダーを加え、泡立てないように、切るように混ぜます。
全体が均一になるまでよく混ぜ合わせましょう。
4. 焼く
卵液のボウルに加熱したにんじんをすべて入れ、軽く混ぜます。
フライパンにサラダ油を熱し、中火で調理します。
レンゲやスプーンで一口大にすくい取り、フライパンに並べて焼きましょう。両面に薄く焼き色がついたら完成です。
お好みでドライパセリを振ってください。
結論
10分ほどで手軽に作れる「カレー風味のにんじんピカタ」。
卵液に粉チーズを加えてアレンジしてもおいしくいただけます。
彩りが良く、冷めても美味しいので、食卓のおかずはもちろん、お弁当にもぴったりです。ぜひ試してみてください。
卵液に粉チーズを加えてアレンジしてもおいしくいただけます。
彩りが良く、冷めても美味しいので、食卓のおかずはもちろん、お弁当にもぴったりです。ぜひ試してみてください。
