2025年9月26日1. 材料（2人分）
・豆苗 1／2袋
・長ねぎ 1／2本
・豆腐 約1／2丁
・すり白ごま 小さじ1～2（お好みで調整）
・水 400ml
・コチュジャン 大さじ1
・みそ 大さじ1
・酒 大さじ1
・鶏がらスープの素 小さじ1強
・すりおろしにんにく 小さじ1～2
・すりおろししょうが 小さじ1
・ラー油（またはごま油） 適量
2. 具材を切る
豆苗は根元を切り落とし、食べやすい長さに3等分します。
長ねぎは斜め薄切りにしましょう。
3. 調味液を作る
鍋に水を入れ、コチュジャン・みそ・酒・鶏がらスープの素・にんにく・しょうがを加えてよく混ぜ、中火にかけます。
4. 具材を煮る
スープが煮立ったら、豆苗と長ねぎを加えて混ぜます。
続いて豆腐をスプーンですくって入れ、すり白ごまを加えましょう。
全体がしっかり煮立ったら火を止めて完成です。
仕上げにラー油やごま油を垂らすと、香りとコクがプラスされます。
結論
5分程度で作れる時短な「韓国風スープ」を紹介しました。
豆苗や長ねぎのほか、にんじん・しいたけ・もやしなどを加えてアレンジするのもおすすめです。
食卓にもう一品欲しいときにぴったりの旨辛スープ、ぜひ試してみてくださいね。
豆苗や長ねぎのほか、にんじん・しいたけ・もやしなどを加えてアレンジするのもおすすめです。
食卓にもう一品欲しいときにぴったりの旨辛スープ、ぜひ試してみてくださいね。
