義母の作った『シチュー』に衝撃！義母「甘みと酸味が合うのよ」と教えてくれた”意外な隠し味”に…家族も大絶賛！

ある日、義母がシチューを作ってくれたときのことです。

一口食べてみると、ほんのり甘くて奥深い味わいに「すごく美味しい！」と感激しました。
それを見た義母は「実はね、隠し味が入ってるのよ～！」と教えてくれました。

その隠し味は、なんとジャムだったのです！
意外すぎて驚いている私に、義母は「この甘みと酸味がシチューに合うのよ」と教えてくれました。

その後、私もジャムを入れて作ってみると、家族も「美味しい」と大絶賛！
それ以降、我が家ではシチューにジャムを入れるのが定番になりました。

シチューをより美味しくする4つの隠し味を紹介します。

■味噌
味噌は、シチューに深みとコクを加えてくれる万能調味料です。
特に白味噌はクリーミーな味わいと相性抜群で、和風シチューにもピッタリですよ。
じゃがいもと合わせると、味噌の風味がより引き立ちます。

■鶏ガラスープ
鶏ガラスープの素を加えると、旨みが増してシチューがよりコク深くなります。
ただし、塩分が多く含まれているため、最後に加える塩の量は控えめに調整しましょう。

■チーズ
ピザ用チーズやカマンベール、クリームチーズなどを入れると、まろやかさと濃厚さがプラスされます。
溶けるタイプのチーズを煮込むのもおすすめです。

■はちみつ
はちみつは自然な甘みとコクをプラスしてくれます。
ルーを入れる前に加え、20分以上煮込むのがコツです。

エピソードとそれにちなんだ豆知識を紹介しました。

いつものクリームシチューに隠し味をひとさじ加えるだけで、驚くほど味わいが変わるので、ぜひ次回のシチュー作りで試してみてくださいね。

※こちらは実際に募集したエピソードをもとに記事化しています。