2025年9月12日1. 材料（3人分）
・春雨 50g
・豆苗 1／2パック
・豚ひき肉 130g
・卵 2個
・ごま油 適量
【A】
・酒、みりん 大さじ2
・醤油、味噌 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・豆板醤 小さじ1／2～1
・にんにくチューブ 3～4cm
2. 下準備
春雨は熱湯に2分ほど浸し、戻しておきます。
豆苗は根元を切り落としておきましょう。
フライパンにごま油をひき、中火で熱します。
溶き卵を流し入れ、菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったら一度取り出します。
3. 炒める
フライパンを軽く拭き、ごま油を足して中火でひき肉を炒めます。
肉の色が変わったら【A】を加えます。
続けて豆苗を入れてさっと炒め、さらに春雨を加えて全体を混ぜ合わせます。
4. 卵を加える
最後に卵を戻し入れ、全体を軽く混ぜ合わせれば完成です。
結論
とろりとした卵と、甘辛味の春雨が相性抜群でごはんがどんどん進む味わいです。
辛さを控えれば甘めに仕上がり、子どもにも食べやすい味わいになりますよ。ぜひお試しください！
辛さを控えれば甘めに仕上がり、子どもにも食べやすい味わいになりますよ。ぜひお試しください！
