2025年9月14日1. 材料（7個分）
・じゃがいも 大きめ2個
・玉ねぎ 1／2個
・合いびき肉 100g
・薄力粉 適量
・卵 1個
・パン粉 適量
・揚げ油 適量
【A】
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・味噌 大さじ1
・砂糖 大さじ1／2
2. 下準備
じゃがいもはよく洗い、1個ずつラップで包んで500Wの電子レンジで約8分加熱します。
まだ固い場合は、様子を見ながら加熱を少しずつ追加します。
その後、皮をむいて芽を取り除き、フォークでしっかりと潰しておきます。
3. 炒める
玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで炒めます。
透き通ってきたら合いびき肉を加え、色が変わるまで炒めましょう。
続いて【A】を加え、汁気がほとんどなくなるまで煮詰めたら火を止めます。
潰したじゃがいもと合わせ、よく混ぜてください。
4. 揚げる
タネを俵型に成形し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけます。
170℃に熱した油で揚げ、全体がこんがりときつね色になれば完成です。
結論
まるでお肉屋さんのコロッケのようだと、家族からも喜ばれる一品です。
冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったり。ぜひ一度作ってみてくださいね。
冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったり。ぜひ一度作ってみてくださいね。
