【この味噌汁、毎日でも飲みたい…！】身近な調味料を”ちょい足し”で劇的にウマくなる＜秘密の隠し味＞とは

■みりん
少量の甘みが加わることで味噌の塩気が和らぎ、まろやかな味わいになります。
味噌の風味を邪魔せず、どんな具材にも合うため隠し味として使いやすいです。

ただし、みりんにはアルコールが含まれるので、子どもや妊婦の方に出す場合は一度煮立たせてアルコールを飛ばしてから使いましょう。

■白だし
かつお節などの旨みが凝縮されているため、出汁を取らなくても簡単に味わい深い味噌汁に仕上がります。
時間がない朝にも便利で、めんつゆを使っても同様に風味が出せます。

■醤油
醤油を少量加えると、コクが増して味噌汁に深みが出ます。
塩分が多いので、加える際は味噌の量を減らしてバランスを調整するといいでしょう。

■料理酒
料理酒を入れると具材や出汁の旨みが引き立ち、味に奥行きが出ます。
味自体が大きく変わるわけではありませんが、仕上がりに奥行きが出ます。

■砂糖
砂糖をほんの少し加えると甘みとコクが増し、味噌汁がまろやかになります。
味噌を入れる前に加えると、自然に甘みがなじみやすくなります。

油を少し加えるだけでも、味噌汁の風味は大きく変わります。
仕上げに加えるとコクが増し、ひと味違った味わいになります。

■バター
バターを加えると洋風の濃厚な味わいになります。
じゃがいも、にんじん、キャベツ、玉ねぎなど、野菜との相性も良好です。

■ごま油
香ばしさが加わり、風味が豊かになります。
特に具沢山の味噌汁におすすめですよ。

調味料だけでなく、具材や薬味を工夫することで新しい味わいを楽しめます。

■わさび
お椀にほんの少し加えると、お吸い物のような爽やかな風味がプラスされます。

■ヨーグルト
ヨーグルトを少量加えるとコクが出て、味噌の風味がより引き立ちます。
酸味も自然になじむので気になりません。

■トマト
酸味が効いたさっぱりとした味わいになります。
手軽に試すなら、ケチャップで代用するのも良いでしょう。

■にんにく
少量のにんにくを加えると、味噌ラーメンのような風味が楽しめます。
ただし匂いが強いので加える量には注意してください。

味噌汁はちょっとした工夫で、グッと味わい深くなります。
ぜひ日々の食卓に取り入れて、新しい味噌汁の楽しみ方を見つけてみましょう。