【本当は教えたくない！】ポテトサラダが”お店級の味”に美味しくなる！＜魔法の隠し味＞を伝授

投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部

2025年9月29日

ほくほくのじゃがいもに野菜やハムを合わせたポテトサラダは、家庭の定番で、作り置きにもぴったりの一品です。そんなポテトサラダですが、実は隠し味を少し加えるだけで、お惣菜屋さんのようにぐっと美味しく仕上がります。そこで今回は、プロの味に近づけるおすすめの隠し味を紹介します。

1. コンソメで味にメリハリを

ポテトサラダを洋食に合わせたいときにおすすめなのがコンソメです。
溶けやすい顆粒タイプが便利ですが、固形タイプの場合は包丁で細かく砕いて加えましょう。

バランスの取れた味わいで、定番のポテトサラダにメリハリが加わり、味がしっかりまとまります。
大人から子どもまで好まれる隠し味です。

市販のドレッシングを使えば、手軽に美味しいポテトサラダが作れます。
ポイントは、じゃがいもが熱いうちにつぶし、ドレッシングで下味をつけることです。

これによりしっとり感が増し、食べやすい仕上がりになります。
胡麻ドレッシングやフレンチドレッシングなど、お好みで味変を楽しんでみてください。

意外な組み合わせですが、マヨネーズと味噌は相性抜群です。
隠し味に味噌を加えることで深みとコクが増し、より和食に合う味わいに変わります。

白味噌でも赤味噌でも使えますが、塩分が強くなりやすいため、少しずつ味を見ながら加えましょう。

やさしい甘みを出したいときには、はちみつを隠し味にしましょう。
材料となじみやすく、しっとりしたコクのあるポテトサラダに仕上がります。

さらに牛乳を少し加えるとなめらかさが増し、大人向けには粒マスタードを加えるとお酒にも合う一品になります。

ポテトサラダはシンプルだからこそ、隠し味ひとつで味わいが大きく変化します。
隠し味を上手に取り入れて、いつものポテトサラダをもっと美味しく楽しんでみてください。