『小松菜』は冷凍保存が最強！最後まで美味しく食べられるテクニックを伝授「もう無駄にしない」「買いだめしても安心」

意外に思うかもしれませんが、小松菜は生のまま冷凍できる野菜です。
加熱せずにそのまま冷凍できるため、手軽に保存できるのが魅力です。

◾️生のまま冷凍するメリット
・栄養を保持できる
・下処理が簡単で時短になる
・解凍せず凍ったまま調理に使える
保存期間の目安は約3週間です。鮮度を保ちながら使い切れます。

◾️生のまま冷凍する手順
①根元をカットして小松菜を洗う
②水気をペーパーでしっかり拭き取る
③適当な大きさに切り、冷凍用の袋に入れる
保存袋は空気を抜き、できるだけ密閉するのがポイントです。

長く保存したいときは、茹でてから冷凍するのがおすすめです。
生で冷凍するよりも長く保存でき、約1か月日持ちします。

◾️茹でて冷凍するメリット
・保存期間が延びる（約1か月）
・使う分量を分けやすい
ただし加熱により栄養や風味が落ちやすいため、生で冷凍できない場合に適した方法です。

◾️茹でて冷凍する手順
①鍋に湯を沸かし塩を加える
②茎を10秒湯に入れ、その後全体を20秒ほど茹でる
③冷水にとり水気を拭き取ってからカットし、ラップで小分けして保存袋へ
茹ですぎず、ラップに包む際は空気を入れないようにしてくださいね。

冷凍小松菜は、解凍方法によって使い方が変わります。

◾️解凍方法
・生のまま冷凍した小松菜は、凍ったまま炒め物や汁物に使用可能
・おひたしにする場合は自然解凍でOK。レンジ解凍も便利です
・茹でて冷凍した場合は、保存袋ごと流水を当てて解凍

◾️おすすめの使い方
・味噌汁などの汁物
・炒め物や煮浸し
・スムージーやジュース
果物と合わせれば飲みやすくなり、大量消費にも役立ちます。

小松菜は生でも茹でても冷凍可能で、保存期間は約3週間〜1か月ほど。
水気をしっかり切り、空気を抜いて保存することが鮮度を保つコツです。
解凍後は汁物・炒め物・スムージーなど幅広く活用できます。
冷凍保存を上手に取り入れて、小松菜を最後まで美味しく楽しんでくださいね。