2025年9月21日1. 材料（2人分）
・豚バラ肉（薄切り） 150g
・キャベツ 1／6個（200g前後）
・にんにく 1かけ
・しょうが 1かけ
・豆板醤 小さじ1（お好みで調整）
・みそ 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・オイスターソース 小さじ2
・酒 大さじ2
・しょうゆ 小さじ1
・塩 少々
・ブラックペッパー 少々
・ごま油 小さじ1弱
2. 下準備
キャベツはざく切りにし、にんにくとしょうがはみじん切りにします。
豚バラ肉は約4cm幅に切り、塩とブラックペッパーをふって下味をつけましょう。
次に合わせ調味料を作ります。
ボウルにみそ・砂糖・オイスターソース・酒・しょうゆを順に加え、全体が均一になるまで混ぜ合わせましょう。
3. 肉を焼く
フライパンにごま油を入れて弱火で熱し、豆板醤を炒めます。
豆板醤の香りが立ったら、にんにくとしょうがを加えて炒めましょう。
香りが立ってきたら中火にし、豚バラ肉を加えて焼きます。
4. キャベツを炒める
肉の色が変わったらフライパンの端に寄せ、キャベツを加えて強火で炒めましょう。
キャベツがしんなりしたら合わせ調味料を加え、肉と一緒に全体を強火でサッと炒め合わせましょう。
調味料がしっかり絡んだら完成です。
結論
「時短回鍋肉」は15分ほどで作れる手軽な一品です。
にんにくとしょうがは生を使うと香りが豊かですが、市販のおろしタイプを使ってもOKです。
短時間で作れるので、忙しい日のご飯作りにもぴったり！ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。
にんにくとしょうがは生を使うと香りが豊かですが、市販のおろしタイプを使ってもOKです。
短時間で作れるので、忙しい日のご飯作りにもぴったり！ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。
