私「これ何！？」夕食後に母が持ってきた”デザート”にギョッ！？一口食べてみると…「甘くて美味しい！！」

夕食のあと、母が「デザート食べる？」と言って食卓に出してくれたのですが...。
それを見た瞬間、思わず「これ何！？」と声を上げてしまいました。

半透明の皮の中に、うっすら黒いツブツブが透けてる見た目。
正直、あまり美味しそうとは思えませんでした。

母から「あけびだよ！食べてみな？」と言われて、ドキドキしながら口に入れてみると――
意外にも甘く、ゼリーのようにぷるんとした食感でとても美味しかったです。

初めての体験に驚きながらも、楽しいデザートタイムになりました。

秋になると店先に並ぶこともある「あけび」。
今回のエピソードのように、あけびを知らない方も多いかもしれませんが、実は秋ならではの風味を楽しめる果実なんです。
ここでは、あけびの食べ方や選び方、保存のコツを紹介します。

■果肉の食べ方
あけびは、紫色の皮が自然に割れると中から白いゼリー状の果肉が現れます。
この果肉をスプーンですくったり、そのまま口に含んで食べるのが一般的です。

果肉の中には黒い種がたくさん入っているため、果肉を味わったあとに種を口から出すようにしましょう。
ほんのり甘い味わいがあり、秋の味覚として親しまれています。

■美味しいあけびの選び方
新鮮なあけびを選ぶには、皮が鮮やかな紫色で傷や変色のないものがおすすめです。
皮にほどよい弾力があるものは、新鮮な証拠です。

熟して皮が自然に割れたものは食べごろですが、時間が経つと果肉が乾燥しやすいため注意が必要です。
乾燥や変色が見られるものは避けるといいでしょう。

■保存方法のポイント
あけびは熟すと傷みやすいため、できるだけ早めに食べるのが基本です。
割れていない状態なら、ラップで包んで冷蔵庫に入れると鮮度を保ちやすくなります。

まだ硬い場合は常温で追熟させると食べごろになりますが、高温多湿の場所での保存は避けてください。

エピソードとそれにちなんだ豆知識を紹介しました。

あけびは秋にしか味わえない特別な果実なので、見かけたら、ぜひ旬の味覚を堪能してみてください。

※こちらは実際に募集したエピソードをもとに記事化しています。