2025年9月28日1. 材料（2人分）
・お好きなきのこ 200g
・にんにく 1片
・オリーブオイル 大さじ1
・塩麹 小さじ2
・粗挽き黒胡椒 適量
2. 下準備
きのこは石づきを取り、食べやすい大きさにほぐしておきます。
しいたけやエリンギを使う場合は、薄くスライスすると火が通りやすくなります。
にんにくは皮をむいてみじん切りにしておきましょう。
3. 炒める
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火で炒めます。
香りが立ったらきのこを加え、中火でしんなりするまで炒めましょう。
4. 調味料を加える
きのこがしんなりしたら塩麹を加え、全体になじむように炒めます。
全体が混ざったら火を止め、粗挽き黒胡椒を加えて完成です。
お好みで刻んだパセリやバジルを加えると、爽やかな香りが広がり、彩りもよくなりますよ。
結論
きのこの旨みがぎゅっと詰まったマリネは、お酒のおつまみにぴったりです！
パスタに添える副菜としてもおすすめ。ベーコンや白身魚を加えれば、メインおかずとしても楽しめますよ。
アレンジも楽しめるマリネ、ぜひ作ってみてくださいね。
パスタに添える副菜としてもおすすめ。ベーコンや白身魚を加えれば、メインおかずとしても楽しめますよ。
アレンジも楽しめるマリネ、ぜひ作ってみてくださいね。
