【実は秘密にしたい】いつもの”豚汁”が格別にウマくなる！＜驚きの隠し味＞を教えます

まずは、コクを引き出す隠し味から見ていきましょう。

◾️醤油
味噌と相性のよい醤油を少量加えると、全体の味わいがまとまります。
4人前なら大さじ1杯程度が目安です。入れすぎるとしょっぱくなるので、少量から調整しましょう。

◾️バター
味噌と相性抜群のバターは、コクのあるこってりした味わいにしたいときにぴったりです。
仕上げに小さじ1杯ほどを加えれば、コクが増して深みのある味わいに。
お椀に盛ったあとにのせて溶かすのもおすすめです。

次に、旨みや甘みを引き出す隠し味を紹介します。
子どもがいる家庭にもおすすめですよ。

◾️みりん
ほんのりとした甘みと香りをプラスできます。
味噌を加えたあと、最後に大さじ1杯ほど入れると風味がしっかり残ります。
醤油と組み合わせても美味しいですよ。

◾️砂糖
コクのある甘さを加えたいときにおすすめです。
4人前なら大さじ1.5杯程度が目安です。
子どもも食べやすくなり、豚肉の甘みともよく合います。

最後に、香りや風味を引き立てる隠し味を見ていきましょう。

◾️しょうが
ピリッとした刺激と爽やかな香りをプラス。
仕上げに加えることで香りを逃さず楽しめます。
チューブの場合は1〜2cm程度が目安です。

◾️にんにく
パンチのある味わいにしたいときにぴったりです。
チューブなら1〜2cm程度、生なら1片をすりおろして加えてみましょう。
食欲をそそる味に仕上がります。

◾️ごま油
仕上げにひとまわしするだけで、香ばしい風味が広がります。
中華風のアレンジを楽しみたいときにもおすすめです。

豚汁は隠し味を取り入れることで、普段とは違った味わいが楽しめます。
醤油やバターでコクを出し、みりんや砂糖で甘みを加え、しょうがやにんにく、ごま油で風味を高めるなど、アレンジは自在です。
ぜひ気分や好みに合わせて取り入れてみてくださいね。