『キャベツ』はこうやって食べて♪ 栄養をたっぷりで美味しい＜キャベツで作るやみつきサラダ3選＞

キャベツは一年を通して収穫され、春・夏秋・冬の3種類に分けられます。

◾️時期ごとの特徴
春キャベツ（4〜6月収穫）は葉が柔らかく水分が多いのが特徴。
冬キャベツ（11〜3月収穫）は歯ごたえがあり、煮崩れしにくいため加熱料理に最適です。
どちらもサラダにすれば、みずみずしい食感を楽しめます。

◾️新鮮さがポイント
キャベツをサラダで味わうなら、収穫期の4〜10月がおすすめ。
葉が柔らかくシャキッとした食感が魅力です。
購入後はできるだけ早めに使い切り、新鮮なうちに食べるのが美味しさの秘訣ですよ。

生のキャベツをサラダで食べると、ビタミンCや胃腸を整えるビタミンUを壊さずに摂取でき、美容を意識する人にも取り入れやすい食材です。

◾️豚しゃぶキャベツサラダ
ごま油と生姜で和えたキャベツに、豚しゃぶをのせた一品。
野菜とともにたんぱく質も摂れるため、ダイエット中にもぴったりです。

◾️カルボナーラ風キャベツサラダ
千切りキャベツに粉チーズと半熟卵、ブラックペッパーを合わせたサラダ。
まろやかな味わいで、洋風メニューとの相性も抜群です。

◾️キャベツと大葉のカリカリサラダ
千切りにしたキャベツと大葉に、カリッと焼いたベーコンをトッピング。
甘酢とヨーグルトのドレッシングで爽やかに仕上げた一品です。

作りすぎたキャベツサラダも、工夫次第で2日ほど保存できます。

◾️水分をしっかり取る
野菜に水気が残ると細菌が繁殖しやすくなるため、保存前に水分をしっかり拭き取りましょう。
ドレッシングをかけたまま保存するのは避けましょう。

◾️保存袋で空気を抜く
ジッパー付き保存袋に入れ、空気をできるだけ抜いて保存します。
シャキシャキ感を長持ちさせるコツです。
ただし、美味しさは時間とともに落ちるため、できるだけ早めに食べ切るのがおすすめです。

キャベツはビタミンCやビタミンUを含み、サラダで生のまま食べると効率よく摂取できます。
収穫時期ごとの食感を楽しみながら、保存の工夫も取り入れてみてください。
日々の食卓にキャベツサラダを加えて、美容と健康を手軽にサポートしていきましょう！