『玉ねぎ』そのまま冷蔵庫入れないで！長期間おいしく保存できる＜正しい保存方法＞を紹介

玉ねぎは買ってきたら常温で保存している人が多いはずです。
冷暗所に置くだけでなく、ネットやストッキングに入れて吊るすと、より長持ちします。
吊るすことで風通しがよくなり、約2か月ほど保存できます。
吊るす場所がない場合は、1個ずつ新聞紙で包んで段ボールに入れて保存しましょう。
ただし、使い古した段ボールは虫が潜んでいる可能性があるため、必ず清潔で新しい段ボールを用意してください。
この方法なら約1か月保存ができます。

玉ねぎを冷蔵庫で保存するのは、気温が暑すぎるときや寒すぎるとき、あるいは使いかけを保存したいときに適しています。

◾️気温が高すぎる・低すぎる場合
玉ねぎの保存に適した温度は1〜15度です。
夏場で気温が15度を超えるときや、冬に寒冷地で過ごすときには冷蔵庫保存がおすすめです。
玉ねぎは湿気に弱いため、冷蔵庫に入れるときは新聞紙やキッチンペーパーで包んでから保存してくださいね。

◾️使いかけの玉ねぎ
切った玉ねぎは、ぴったりとラップをかけて空気に触れないようにしましょう。
ラップをしていても劣化は早いため、なるべく2〜3日以内に使い切ることが大切です。
放置すると水分が抜けてスカスカになってしまいますよ。

大量に手に入ったときには冷凍保存が便利です。
冷凍すると味がしみ込みやすくなり、調理の時短にもつながります。

◾️スライスやみじん切りで冷凍
あらかじめスライスやみじん切りにしてから冷凍すれば、小分けで使いやすくなります。
解凍せずにそのまま加熱できるため、炒め物やスープなどの調理に便利です。
冷凍すると細胞が壊れるため辛みが抑えられ、火の通りも早くなります。

◾️丸ごと冷凍
時間がないときは、丸ごと冷凍するのもおすすめです。
玉ねぎは皮をむき、上下に十字の切り込みを入れてラップで包み、保存袋に入れて冷凍しましょう。
丸ごとのまま加熱料理に使えるほか、切る場合は冷蔵庫で2〜3時間ほど解凍してから包丁を入れると扱いやすくなります。

玉ねぎは常温での保存が基本ですが、気温が高すぎたり低すぎたりする時期は冷蔵保存が適しています。
また、冷凍保存も可能で、時短調理や味しみアップなどのメリットがあります。
保存方法を工夫すれば、玉ねぎを最後まで無駄なくおいしく使えますよ！