2025年10月 5日1. 材料
・れんこん 200g
・カッテージチーズ 80g
・オリーブオイル 大さじ2
・酢 大さじ1
・塩 小さじ1／2
・粗挽き黒胡椒 適量
2. れんこんを切って茹でる
れんこんは皮をむき、5mm幅のいちょう切りにします。
切ったらすぐに酢水にさらして、変色を防ぎましょう。
（酢水は水1杯に対して酢大さじ1〈分量外〉を加えます。）
鍋に湯を沸かし、塩小さじ1（分量外）を加えて、れんこんを1分ほど茹でます。
茹で上がったらザルにあげて冷ましておきます。
3. 調味料を混ぜる
オリーブオイル、酢、塩、粗挽き黒胡椒をよく混ぜ合わせます。
4. 材料を合わせる
ボウルに茹でたれんこんとカッテージチーズを入れ、調味料を加えてよく混ぜ合わせれば完成です。
結論
れんこんを使った白いサラダは、おもてなし料理にもぴったりです。
シンプルな味付けながら程よい塩気が効いて、お酒のお供にも最適です。
ぜひ週末の家飲みにも取り入れてみてください♪
シンプルな味付けながら程よい塩気が効いて、お酒のお供にも最適です。
ぜひ週末の家飲みにも取り入れてみてください♪
