妻の手料理に…「なにこれ、岩塩？ｗ」と大爆笑する夫。⇒思わず妻が赤面してしまった"原因"は…

結婚したばかりの頃、夫に初めてハンバーグとポテトサラダを作ったときのことです。

ハンバーグはふっくら焼き上がり、自画自賛するほどの仕上がりになりました。
ところがポテトサラダは、きゅうりの水切りが足りておらず水っぽくなってしまい、慌ててマヨネーズと塩を追加。
しかし、じゃがいもが熱々だったため味見しても薄く感じ、さらにマヨネーズと塩を加えてしまったのです。

夫は「おいしそう！」と喜んでくれたのですが、一口食べた瞬間、2人して固まりました...。
そして夫に「これ、ポテトサラダじゃなくて岩塩？」と大爆笑されて、私は思わず赤面してしまいました。

この失敗が悔しくて、「絶対に美味しいポテトサラダを作る！」と練習を重ねた結果、今では夫の大好物になりました。

家庭料理の定番「ポテトサラダ」。
シンプルながらも、ちょっとした工夫でぐっと美味しさが変わる料理でもあります。
そこでここでは、味付けのタイミングや隠し味のアイデアを紹介します。

■味付けのベストタイミング
ポテトサラダを仕上げるときは、じゃがいもの粗熱が取れたタイミングで味付けするのがポイントです。
まだほんのり温かいうちにマヨネーズを加えると、じゃがいもに味がなじみ、クリーミーで風味豊かな仕上がりになります。

反対に、熱々の状態で味付けするとマヨネーズが分離しやすく、卵黄が固まったり酢と油だけが染み込んでしまい、本来のまろやかな食感が損なわれてしまうので注意しましょう。

■ポテトサラダを引き立てる隠し味アイデア

・粒マスタード
適度な辛みとつぶつぶ食感で味にアクセントをプラス。

・コンソメ
洋食メニューと相性抜群の定番の隠し味。

・コーンスープの素
やさしい甘みとコクが加わり、まろやかに。

・ナツメグ
香りのスパイスで深みのある味わいに変化。

ほんのひと工夫で、いつものポテトサラダがぐっと美味しくなります。

エピソードとそれにちなんだ豆知識を紹介しました。

隠し味を加えることで、定番料理も特別な一皿に変わります。

※こちらは実際に募集したエピソードをもとに記事化しています。