2025年10月 4日1. 材料（2～3人分）
・さつまいも 約350g
・黒すりごま 大さじ1
・はちみつ 大さじ1
・バター（加塩） 10g
・揚げ油 適量
2. さつまいもを切る
さつまいもはよく洗って汚れを落とし、皮付きのまま一口大の乱切りにします。
切ったさつまいもは変色を防ぐため、水にさらしておきましょう。
3. さつまいもを揚げる
フライパンにさつまいもを入れ、半分が浸かるくらいの揚げ油を加えます。
中火で約10分加熱し、こんがり色づき、菜箸がスッと通る柔らかさになったら取り出して油を切ります。
4. 調味料と和える
油を切ったさつまいもをボウルに入れ、黒すりごま・はちみつ・バターを加えて和えれば完成です。
※さつまいもが冷めるとバターが溶けにくいため、温かいうちに和えてください。
結論
黒ごま・はちみつ・バターの組み合わせで、ほっこり幸せ気分になれる一品です。
さつまいもは冷たい油からじっくり揚げることで、外はカリッと中はホクホクに仕上がります。ぜひ作ってみてくださいね。
さつまいもは冷たい油からじっくり揚げることで、外はカリッと中はホクホクに仕上がります。ぜひ作ってみてくださいね。
