2025年10月17日1. 材料（2人分）
・切干大根（乾燥） 30g
・ツナ缶（油漬け） 1缶
・かいわれ 1／2パック（約30g）
・みょうが 2個
・オイスターソース 大さじ2
・ナンプラー 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・レモン汁 小さじ1
・ごま油 小さじ1
2. 切干大根を水で戻す
ボウルに切干大根とたっぷりの水を入れ、10～20分ほど置いて戻します。
※戻す時間は、使用する切干大根のパッケージ表記を目安にしてください。
戻したら、水気をしっかり絞っておきます。
3. 材料を切る
かいわれは半分の長さに切り、みょうがは斜めに薄くスライスします。
4. 調味料と混ぜ合わせる
ボウルに切干大根・みょうが・かいわれ・油を切ったツナを入れ、全体をよく混ぜ合わせます。
次に調味料をすべて加え、よく和えたら完成です。
結論
ナンプラーとレモンの風味が爽やかな、エスニック風「切干大根のサラダ」を紹介しました。
みょうがとかいわれの香りがアクセントになり、箸が止まらないおいしさです。
定番の煮物以外でも切干大根を楽しみたい方にぴったりの一品。ぜひお試しくださいね。
みょうがとかいわれの香りがアクセントになり、箸が止まらないおいしさです。
定番の煮物以外でも切干大根を楽しみたい方にぴったりの一品。ぜひお試しくださいね。
