時間をかけずにふわふわに！？”ホイップクリーム”が驚くほど時短で作れる＜魔法の裏ワザ＞を伝授

◾️レモン汁を加える方法
生クリームは、レモン汁を加えることで短時間で泡立てることができます。
レモン汁に含まれる成分の働きで、生クリームは通常よりも早く固まります。
レモンを加えると酸味が強くなりそう...と思うかもしれませんが、ほとんど気になりません。
分量の目安は、生クリーム200mlに対してレモン汁小さじ1。
角が立つまで泡立てれば、しっかりとしたホイップクリームが完成します。

◾️ジャムを加える方法
生クリームにジャムを少量加えると、短時間で泡立てることができます。
ジャムに含まれる成分の働きで、生クリームが早く固まるためです。
ただし、ジャムの種類によっては香りや色がつくこともあるので注意してください。
分量はレモン汁と同じく、生クリーム200mlに対して小さじ1が目安です。

◾️立て具合の見分け方
ホイップクリームの仕上がりには、「六分立て」「七分立て」「八分立て」といった段階があります。
六分立ては、クリームが筋状になりながらとろりと落ちる状態。
七分立ては、すくうとゆっくり落ちて、表面に少し積もる状態です。
八分立てになると、すくっても落ちずに角が立ちます。用途に合わせて仕上がりを調整しましょう。

ホイップクリームを早く作りたいときは、レモン汁やジャムを少量加えるのがおすすめですよ。
それぞれの特徴を活かして、六分立てから八分立てまで、好みの仕上がりを見極めながら楽しんでくださいね。