2025年11月 1日1. 材料（卵3個分）
・卵 3個
・みそ 大さじ3
・みりん 大さじ1
2. 卵をゆでる
小鍋にお湯を沸かし、冷蔵庫から出した卵をそっと入れ、中火で約8分ゆでます。
※卵を入れるときは火を弱めると、割れにくくなります。
ゆで上がったら卵を取り出して氷水に入れ、急冷しましょう。
冷めたら殻にひびを入れ、水の中でやさしく殻をむきます。
3. 調味料を混ぜ合わせる
ポリ袋にみそとみりんを入れ、袋の上から軽くもみ込み、しっかり混ぜ合わせます。
混ざったら、袋の中で調味料を広げておくと、卵全体に味がよく絡みますよ。
4. 卵と調味料を合わせる
殻をむいた卵をポリ袋に入れ、全体に調味料を絡めます。
冷蔵庫で一晩漬ければ、しっかり味がなじんで完成です。
味をしっかり付けたい場合は、1〜2日ほど漬けてもOKです。
結論
とろっとした濃厚な黄身に、みりんを加えた甘めのみそだれがよく合います。
ごはんにもお酒にもよく合います。
夜に漬ければ翌朝のごはんのお供に、朝に漬ければ今晩のおつまみにもなりますよ。
漬け時間はお好みで調整して楽しんでくださいね。
ごはんにもお酒にもよく合います。
夜に漬ければ翌朝のごはんのお供に、朝に漬ければ今晩のおつまみにもなりますよ。
漬け時間はお好みで調整して楽しんでくださいね。
