朝の一杯が格段に美味しくなる！コーヒー粉を”長く新鮮に保つ”ための【正しい保存方法】を徹底解説

コーヒー粉は焙煎直後から劣化が始まります。
常温で保存する場合には、いくつかの工夫が必要です。

◾️直射日光を避ける
紫外線に弱いコーヒー粉は、直射日光が大敵です。
開封後は、遮光性があり密閉できるキャニスターなどに移すのがベストです。
温度変化の少ない場所を選びましょう。

◾️密閉して保存する
粉は豆より表面積が大きいため、空気に触れて酸化しやすい特徴があります。
輪ゴムで留めただけの袋では不十分です。密閉容器や乾燥剤を使い、できるだけ空気に触れないように保存しましょう。

◾️保存期間は一週間が目安
焙煎から日数が経つにつれて、香りが徐々に弱まっていきます。
開封した後、しばらくすると徐々に風味が落ちていくので、できるだけ早めに飲み切るのがおすすめです。

常温では飲みきれないときには、冷蔵や冷凍が役立ちます。
ただし、保存方法を誤るとかえって風味を損ねることもあります。

◾️冷蔵や冷凍での注意点
冷蔵や冷凍したコーヒー粉を常温に出すと、温度差で水分がつき、風味を損なう原因になります。
使う分を取り出したら、すぐにしまうのがポイントです。
大容量パックを保存する場合は、小分けにしてアルミバッグやジップ付き袋に入れると安心です。臭いうつりも防げますよ。

◾️冷蔵や冷凍のデメリット
温度が低い状態では、香りが十分に引き出せないこともあります。
また、常温に戻すときに湿気を吸ってしまうリスクもあるため注意が必要です。

未開封なら酸素に触れる心配がないため常温保存が可能です。
ただし、直射日光や高温になる場所は避け、パントリーなど風通しのよい場所に置きましょう。
商品によっては長期保存が可能と表示されている場合もありますが、できるだけ早めに使い切るのがおすすめです。

コーヒー粉を美味しく楽しむ秘訣は、光・酸素・湿度から守ること。
常温保存なら密封容器で一週間以内に飲み切るのが理想です。
それ以上保存する場合は、購入時の袋を密閉し、ジップ付き袋に入れて冷蔵や冷凍で保存しましょう。
せっかくのコーヒーです。最後の一杯までおいしく楽しんでください。