「柿、そのまま食べないで！」実は”焼くだけで”美味しさ倍増！？今すぐ試したくなる食べ方を伝授

◾️焼くとより甘くなる
柿はそのままでも十分美味しいですが、加熱すると甘みが引き立ち、まるでスイーツのような味わいになります。
固めの柿は焼くことでやわらかくなり、甘さ控えめのものでも自然な甘みを感じられます。
寒い季節には、焼きたての温かい柿が特におすすめです。

◾️焼き方のコツ
スライスした柿をトースターで軽く焼くだけでOK。
表面にうっすらと焼き色がつく程度が目安です。
また、網で焼いたり、フライパンで軽くソテーしても美味しく仕上がります。
ただし、熟した柿は崩れやすいので、加熱しすぎには注意しましょう。

◾️バターをのせてコクをプラス
焼き上がった柿にバターをのせると、香ばしさと甘みが絶妙に調和します。
一緒に焼いてバターを溶かすのもおすすめ。
ソテーにすれば、香り高いデザート感覚の一品になります。

◾️ヨーグルトでさっぱりと
焼き柿の濃厚な甘さをヨーグルトが引き立てます。
特に無糖タイプを合わせるとバランスがよく、デザートや朝食にもぴったりです。

◾️チーズで甘じょっぱく
クリームチーズを添えると、柿の甘みとチーズの塩気が絶妙に調和します。
ほかにも好みでチーズの種類を変えて、自分好みの味を見つけてみましょう。

◾️トーストにのせる
焼いた柿をパンにのせてトーストすれば、簡単なスイーツ風の一品になります。
別で焼いてからのせるときれいに仕上がりますよ。

◾️味を付けて炒める
柿に塩や味噌などで軽く味をつけて炒めると、甘じょっぱいおかず風になります。
ほかの野菜と合わせても美味しく、固めの柿を使えば程よい歯ごたえが楽しめます。

◾️ケーキに活用する
焼いた柿をケーキのトッピングにしたり、パウンドケーキの生地に混ぜ込んだりすると、自然な甘みが広がります。
ちょっと特別なデザートにもぴったりです。

焼き柿は、甘みを引き出すだけでなく、食感も変化する新しい楽しみ方です。
そのままはもちろん、バターやチーズを添えても美味しく、アレンジ次第でデザートにもおかずにもなります。
次に柿を手に入れたら、ぜひ焼き柿で季節の味を堪能してみてくださいね。