この”組み合わせ”…最強かよ！『鶏ひき肉とれんこん』のウマすぎレシピ紹介＜アレンジ無限大＞

定番のおかずといえばハンバーグですが、合いびき肉ではなく鶏ひき肉を使うことでヘルシーに仕上がります。


◾️基本の作り方
鶏ひき肉とみじん切りにしたれんこんに、酒やしょうゆなどを混ぜてタネを作ります。
小判形に成形したら両面をこんがり焼きましょう。
ネギやオニオンスライスを添え、ポン酢しょうゆでいただくと相性抜群です。


◾️豆腐を加えてつくね風に
水切りした絹ごし豆腐を混ぜると、さらにふんわりとした食感に。
ボリュームも出るのでヘルシーながら食べごたえのある仕上がりになりますよ。

鶏ひき肉とれんこんの組み合わせに大葉を加えると、香り豊かな一品になります。


◾️作り方と味付け
鶏ひき肉にみじん切りの大葉を混ぜ、酒やみりんで味付けします。
丸めたタネを輪切りのれんこんではさみ、両面を焼きます。
しょうゆ・酒・みりん・砂糖で甘辛ダレを絡めれば完成です。


◾️アレンジのポイント
卵黄をトッピングすればまろやかに。
甘辛だけでなく、ポン酢しょうゆを合わせるとさっぱりした味わいになります。

寒い季節には鍋料理にぴったりのつみれ。
れんこんを加えることでシャキッとした食感が加わり、食べごたえがアップします。


◾️作り方
鶏ひき肉と粗めのみじん切りにしたれんこんを混ぜ、すりおろし生姜を加えます。
スプーンで丸めて鍋に入れ、しっかり加熱すれば完成です。


◾️応用レシピ
鍋だけでなくスープにも活用可能。
さらに、あんをかけて「あんかけ団子」としていただくのもおすすめです。

れんこんをすりおろすと、ふわっとやわらかな食感の唐揚げになります。
お弁当にも便利なおかずです。


◾️作り方
鶏ひき肉とすりおろしたれんこんをボウルに入れ、片栗粉やしょうゆなどの調味料を混ぜます。
スプーンで丸めて油に落とし、きつね色になるまで揚げましょう。
しょうゆやソースでいただくと美味しくいただけますよ。


◾️コツと工夫
つなぎにマヨネーズを加えると、コクとふんわり感がアップします。
味付けをやや濃いめにしておけば、冷めても美味しく、お弁当にも入れやすいおかずです。

鶏ひき肉とれんこんの組み合わせは、ハンバーグ・はさみ焼き・つみれ・唐揚げと幅広く活用できます。
れんこんを切る・叩く・すりおろすなど調理方法を変えるだけで食感が変わり、飽きずに楽しめますよ。
普段の食卓にぜひ取り入れてみてくださいね。