2025年11月 8日1. 材料（2人分）
・豚ロース肉（薄切りしょうが焼き用） 約300g
・しょうが（すりおろし） 大さじ1（お好みで調整）
・ごま油 大さじ1程度
・薄力粉 適量
・白ごま 小さじ1／2
・キャベツ お好み
・小ネギ お好み
＜調味料＞
・みそ（だし入りがおすすめ） 小さじ2
・しょうゆ 小さじ2
・砂糖 小さじ2
・酒 大さじ2弱
2. 下準備
キャベツは千切りにし、小ネギは小口切りにします。しょうがはすりおろしておきましょう。
豚肉の両面に薄力粉を薄くまぶします。
薄力粉をまぶすことで水分やうま味を閉じ込め、しっとりジューシーに仕上がります。
さらに、タレにも自然なとろみがついて、しっかり絡みやすくなります。
3. タレを作る
器にみそ・砂糖・しょうゆを入れてよく混ぜ合わせます。
なめらかになったら、すりおろしたしょうがと酒を加えてよく混ぜます。
4. 焼く
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を両面こんがり焼きましょう。
火が通ったら、タレと白ごまを加え、全体にからめます。
お皿に盛りつけ、千切りキャベツを添え、小口切りの小ネギを散らせば完成です。
結論
みそのコクとしょうがの香りが絶妙にマッチする「豚肉のみそしょうが焼き」を紹介しました。
みその種類によって塩分が異なるため、味見をしながら調整しましょう。
冷めてもやわらかく、お弁当のおかずにもぴったりです。
簡単に作れるのに本格的な味わいを、ぜひ楽しんでください。
みその種類によって塩分が異なるため、味見をしながら調整しましょう。
冷めてもやわらかく、お弁当のおかずにもぴったりです。
簡単に作れるのに本格的な味わいを、ぜひ楽しんでください。
