2025年11月12日1. 材料（約2人分）
・鶏もも肉 約250g
・片栗粉 大さじ2ほど
・サラダ油 適量
＜調味料＞
・酒 大さじ1／2
・塩 少々
・こしょう 少々
・しょうゆ 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・すりおろしにんにく（チューブタイプ） 小さじ1杯半
2. 下味をつける
鶏肉の余分な脂（黄色っぽい脂身）は取り除き、食べやすい大きさに切ります。
丈夫なポリ袋に鶏肉を入れ、塩・こしょう・酒・しょうゆ・マヨネーズ・すりおろしにんにくを加えて、よくもみ込みます。
味をなじませるため、30分ほど置いておきます。
3. 片栗粉をまぶす
下味をつけた鶏肉をバットに取り出し、片栗粉を全体にしっかりまぶします。
4. 揚げる
フライパンに高さ3cmほどのサラダ油を入れ、170℃に熱してから鶏肉を入れ、4〜5分ほど揚げます。
中まで火が通ったら、油を切ってお皿に盛りつければ完成です。
結論
マヨネーズを下味に加えることで、やわらかくジューシーに仕上がる唐揚げが作れます。
マヨネーズが鶏肉をコーティングし、パサつきを防ぎつつ、臭みも抑えてくれます。
衣はサクッと、中はしっとり。箸が止まらないおいしさです。ぜひお試しください。
マヨネーズが鶏肉をコーティングし、パサつきを防ぎつつ、臭みも抑えてくれます。
衣はサクッと、中はしっとり。箸が止まらないおいしさです。ぜひお試しください。
