2025年11月20日1. 材料（2～3人分）
・カブの葉 5個分（約200g）
・ちりめんじゃこ 40g
・梅干し 3個
＜調味料＞
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・醤油 大さじ1と1／2
・砂糖 小さじ1
・いりごま 大さじ1
・ごま油 適量
2. 下準備
ボウルに水を張り、カブの葉を振り洗いして汚れを落とします。
水気を切ったら5mm幅程度にざく切りにしてください。
梅干しは種を取り、包丁でたたいておきます。
3. カブの葉を炒める
フライパンにごま油を熱し、中火でカブの葉を炒めます。
葉の色が鮮やかになったら、ちりめんじゃこを加えてさっと炒めます。
4. 調味料を加える
全体に火が通ったら、梅干しと調味料を加え、水分がなくなるまで炒めます。
水分が飛んだら火を止め、いりごまを加えて完成です。
結論
カブの葉に、ちりめんじゃこの風味と梅干しのほどよい酸味が合わさり、箸が止まらない一品に仕上がります。
ごはんに混ぜておにぎりにすると、さらに食べやすくておすすめです。ぜひ作ってみてください。
ごはんに混ぜておにぎりにすると、さらに食べやすくておすすめです。ぜひ作ってみてください。
