2025年11月27日1. 材料
・大根 350g程度（約1／2本）
・輪切り唐辛子 少々
・しょうゆ 大さじ4
・酢 大さじ2
・砂糖 大さじ2
2. 大根を切る
大根は皮をむき、5mm幅ほどのいちょう切りにします。
3. 調味液を作る
小鍋にしょうゆ・酢・砂糖・輪切り唐辛子を入れ、火にかけます。
沸騰したら火を止め、切った大根を加えましょう。
4. 調味液に浸す
冷めるまでときどき混ぜ、全体に調味液をなじませます。
粗熱が取れたら、保存袋や清潔なタッパーに汁ごと移し、冷蔵庫で1時間ほど漬け込んでください。
結論
大根を切って調味液に浸すだけで簡単に作れるピリ辛漬けです。
昆布を少量加えると、さらにうま味とコクが深まります。
大根がおいしい季節に、ぜひ試してみてくださいね。
昆布を少量加えると、さらにうま味とコクが深まります。
大根がおいしい季節に、ぜひ試してみてくださいね。
