“その発想”はなかった…！嫁『料理に使えるんですか！？』→義母がパスタに使った【隠し味】に思わず感動…！

ある日、夫の実家で義母の手料理をごちそうになったときのことです。

食卓に並んだのは『和風パスタ』。
食べてみるとすごく美味しかったので、義母に作り方を聞きました。

すると「実はね、昆布茶を使ってるのよ」と言われて、私は「え？昆布茶って料理に使えるんですか！？」と驚きました。

パスタにはアスパラやベーコンも入っていたのですが、昆布茶の出汁が具材と絶妙に絡み合い、いつもの和風パスタとは違う味わいでした。
この味に感動し、我が家でも早速真似して作りたくなる一品になりました。

昆布茶はそのまま飲むだけでなく、実はエピソードのように調味料としても使える万能アイテムなのをご存じでしょうか。
そこでここでは、料理初心者でも作りやすい、昆布茶を使った簡単レシピを紹介します。

【昆布茶だけで作れる美味しいおかず＆おつまみ】

■キャベツときゅうりの浅漬け
【手順】
①キャベツときゅうりを食べやすい大きさに切ります。
②昆布茶を適量ふりかけ、軽く揉み込みます。
③袋に入れて空気を抜き、30分ほど置けば完成です。

■ふんわりだし巻き卵
【手順】
①卵をボウルに割り入れ、昆布茶と水を少し加えてよく混ぜます。
②あとはいつも通りフライパンで焼くだけで、上品なだしの香りが広がるだし巻き卵になります。

■ご飯がすすむ和風肉野菜炒め
【手順】
①豚の細切れ肉を炒めます。
②しめじやもやしなど好みの野菜を加えてさらに炒めます。
③昆布茶を適量ふり入れ、全体に絡めれば完成です。

黒胡椒を加えると味が引き締まり、より美味しくなりますよ。

■昆布茶枝豆
茹でた枝豆に昆布茶を軽くふりかけるだけで、おつまみにぴったりの味わいに。
ビールとも相性が良いおつまみになります。

■昆布茶味玉
殻を剥いたゆで卵に昆布茶をまぶし、ラップで包んで一晩冷蔵庫で休ませるだけです。
味がしっかり染み込み、ラーメンにも合います。

エピソードとそれにちなんだ豆知識を紹介しました。

手軽に風味を変えられるので、いつもの料理に少し加えるだけで新しい発見があります。

※こちらは実際に募集したエピソードをもとに記事化しています。